風味軟餅怎麼做又香又好吃
軟餅是我國浙江温州地區一道傳統的小吃,製作方法並不是非常普遍,所以今天看到的朋友有福了,這道小點可不是經常能吃到的哦,一起來學習製作吧,口感真的是非常軟糯香滑,風味也非常誘人,這道麪點是用米粉製作成的,而且吃起來非常果腹。
主料
米粉 :1200肉 :300
輔料
大蒜 :2顆鹽 :2小勺
醬油 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
辣椒 :1個
水 :260
油 :適量
具體步驟
水燒開後將肉放入洗一下。
將肉和大蒜切末備用。
備好米粉。
熱鍋下油後放入豬肉翻炒一下。
放入料酒爆香。
加鹽翻炒一下。
加入醬油。
加適量清水燒開後加放雞精拌勻。
將麪粉倒入盤中,倒入料酒。
加放大蒜末。
將肉湯倒入麪粉中,攪拌均勻後揉成麪糰。
揉好的麪糰。
取100克左右的小麪糰搓成長條狀,做好剩餘部分。
熱鍋下油後,放入條形麪糰煎至。
煎半分鐘左右翻面繼續煎至表面微黃。
倒入適量清水燒至水乾後關火。
開鍋裝盤即可食用。
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