胡蘿蔔杯子蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :340砂糖 :225
胡蘿蔔絲 :330
泡打粉 :1小匙
肉桂粉 :半小匙
沙拉油 :1杯
蛋 :4個
輔料
具體步驟
1. 把胡蘿蔔洗淨拭乾,切掉頂端不用,然後用刨絲板或是食物調理機刨成細絲,約需要3杯(淨重330g)。混合麪粉、泡打粉、肉桂粉,過篩備用。烤箱預熱至180 C / 350 F。
2. 在攪拌盆裏打發4顆蛋,直到能夠提起攪拌頭並用滴落的蛋糊在表面寫字。分數次加入糖繼續攪打,然後加入色拉油打勻。
3. 將粉類倒入蛋糊中,用攪拌器低速打約10秒至充分混合
4. 加入胡蘿蔔絲,用橡皮刀拌勻即可。
5. 用湯匙把麪糊舀入冰淇淋杯裏,擺在烤盤上,放進烤箱烘烤約25~30分鐘。用一根竹籤插入蛋糕體,只要沒有面糊沾黏即可出爐。待涼,以糖霜裝飾即可。
用了檸檬味道的creamcheesefrosting之外,還特意在裏面加了些蔓越莓幹。
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