家常五花肉炒滷豆乾怎麼做又香又好吃
這道五花肉炒滷豆乾,香氣濃郁,顏色深沉好看。在做這道菜的時候要注意五花肉的焯水,如果不能正確掌握焯水的方法,就不能有效地去除血污。由於豆乾是滷好的,所以味道更加多樣,都吃的加入不僅起到了提鮮的作用,還讓味道得到了昇華。非常下飯。
主料
五花肉 :300滷豆乾 :200
青椒 :100
輔料
油 :適量醬油 :適量
醋 :適量
蒜末 :適量
花椒 :適量
豆豉 :適量
具體步驟
先將滷豆乾切成較薄的條狀
雞腿雞爪過一下開水,去掉血水
姜切大塊,蒜不要拍碎。香菇洗淨待用。
雞蛋煮熟去殼待用
燉鍋裏放入雞腿雞爪雞蛋姜蒜香菇,加入醬油,五香粉,加入清水。大火煮開。
利用時間煎豆腐,兩面金黃,盛出待用
水開後小火燉30分鐘,加入豆腐,家裏還剩下一點腐竹,我也放進去了,小火再燉15分鐘。
最後放入蒜末即可
滷豆乾有味道,不用放鹽,放少許醬油就可以了
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