胡蘿蔔牛鞭怎麼做又香又好吃
胡蘿蔔牛鞭這道菜無論是在口感還是在顏色上,都非常的吸引人,而且它的香味非常濃郁,吃起來脣齒留香,而且搭配顏色非常的好看。而且營養價值也非常的豐富,其中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和維生素c,並且它還被人們稱為“小人蔘”,由此可以看出,它的營養確實非常豐富。
主料
牛鞭 :250g胡蘿蔔 :根
輔料
老抽, 蠔油、料酒、紅薯粉 :適量具體步驟
1.牛鞭洗乾淨,去血水,冷水鍋裏煮10分鐘撈起,去除外面的雜皮,把尿道剪開沖洗
2.洗好放高壓鍋加適量水和鹽壓半個小時
3.把牛鞭撈出沖掉粘液對着尿道管的位置對半開,然後切碎花(牛鞭自身彈力很大,切到不用分隔太開)
4.胡蘿蔔切滾刀塊
5.熱鍋下適量油葱薑蒜爆炒放牛鞭胡蘿蔔加料酒適量水燒至胡蘿蔔軟
牛鞭一定要煮軟,最好用高壓鍋小火壓30分鐘,
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