千味醉最愛的榨菜章魚小丸子怎麼做又香又好吃
主料
水 ：150低筋麪粉 ：80
雞蛋 ：1個
輔料
生抽 ：適量榨菜 ：30
胡蘿蔔 ：30
木魚花 ：適量
番茄醬 ：適量
泡打粉 ：1/4小勺
油 ：適量
紫菜碎 ：適量
章魚 ：40
包菜 ：30
照燒汁 ：適量
具體步驟
1.麪粉中放入泡打粉、雞蛋
2.放涼水、一點點生抽調成稀糊狀
3.榨菜、包菜切細丁
4.章魚切丁用開水焯熟、胡蘿蔔切丁
5.模具抹油，放入8分滿面糊
6.放入章魚
7.放入胡蘿蔔、榨菜
8.放入包菜
9.底部定型後先翻90度
10.再添加麪糊，用竹籤挑着往下滾
11.逐漸滾成榆錢、圓球。等煎到金黃後取出，撒上照燒汁、番茄醬、木魚花、紫菜碎即可
想要焦脆點，再往小丸子上澆點油，多滾幾下。
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