美味營養的紅燒豬手怎麼做又香又好吃
豬蹄富含大量的膠原蛋白,花生又有很高的營養價值,二者搭配,讓這道菜美味又營養,口感肥而不膩,有美容功效,特別適合女性,能讓皮膚緊緻有彈性,是一道美容養顏,滋陰補腎的美食。花生還有健脾開胃的功效,對人體健康大有裨益,所以紅燒豬手這道菜老少皆宜,值得一試。
主料
豬蹄 :2只輔料
葱白 :2幹辣椒 :2
花椒 :2
香葉 :2
生薑 :5
大蒜 :5
桂皮等大料 :2
具體步驟
1.這是需要的大料,豬蹄切塊,飛水,飛水時加些黃酒,後用冷水沖洗幾遍,這樣使豬蹄更Q.
2.待豬蹄完全冷確,鍋中加入香油先入生薑、蒜泥爆香後入豬蹄翻炒幾下
3..加入一匙黃酒繼續翻炒,這一步很重要,我總結出的,去味!要多炒會,目前都是大火啊。
4.你感覺黃酒炒的快乾時,當然油是炒不幹的,加入生抽.老抽
5.老抽繼續炒,炒至豬蹄色澤均勻。
6.加入大料.
7.可以入冷水煮了,大火。蓋上鍋蓋。
8.大火煮開後,加適量鹽,轉小火慢慢熬
9..已經快爛了,加入葱花收汁
10..全是膠原蛋白哦!
11.汁收好後,將豬蹄和湯汁分開,等豬蹄冷確後,就可以吃了,吃不完的裝進盒子放入冰箱了。
12.湯計
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