自己做的西紅柿炒麪怎麼做又香又好吃
主料
麪條 :100雞蛋 :2個
西紅柿 :2個
輔料
鹽 :適量小葱 :適量
油 :適量
黃豆醬 :適量
具體步驟
1.準備好食材,洗乾淨瀝乾水
2.鍋內燒開水,放入適量鹽,再放入麪條,等麪條煮到9成熟撈出放入冷水中待用。(過了冷水的麪條不會粘到一起)
3.西紅柿切小塊
4.雞蛋打散,放入鍋中炒好,盛出,加適量油放入西紅柿,加少許糖和黃豆醬,放入炒好的雞蛋(這個步驟和西紅柿炒蛋的做法一樣),等炒好後放入過了水的麪條
5.加入適量的小葱
6.一盤美味的西紅柿炒麪就出
西紅柿切小一點比較容易煮透,煮透才出味道,炒西紅柿的時候放些黃豆醬和糖,麪條裏面就有了黃豆醬的香味和西紅柿的酸味,加糖是為了提出西紅柿的甜味,現在市場裏的西紅柿都是催熟的,如果是自家種的西紅柿就不用放糖了,那都是自然熟的,本身就有了酸酸甜甜的味道。
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