回味無窮的辣炒螺螄怎麼做又香又好吃
主料
螺螄 :1000輔料
姜 :1塊花椒 :15粒
生抽 :3勺
蠔油 :2勺
白糖 :1勺
大蒜 :5顆
八角 :2個
辣醬 :2勺
香葉 :5片
料酒 :3勺
辣椒 :5個
鹽 :1勺
水 :適量
大葱 :3段
桂皮 :1塊
具體步驟
1.去掉螺螄的尾部,用清水浸泡,水中滴幾滴香油,浸泡半個小時左右。
2.準備輔料
3.油加熱至五成時,加入葱,姜,蒜,花椒,八角,辣椒翻炒出香味
4.加入辣醬,翻炒。
5.加入螺螄,加料酒。
6.加入耗油,提鮮
7.加鹽
8.加糖
9.加生抽
10.加水,漫過螺螄即可,加入香葉與桂皮。大火燒開,然後中火再燒15分鐘,即可。注意燒太久,容易導致肉吃起來太老。
螺螄去掉尾部,易入味,炒之前,放入水中,滴幾滴香油,可以讓螺螄吐的更乾淨。
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以説是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...