榴蓮慕斯雙色刺繡蛋糕怎麼做又香又好吃
榴蓮慕斯雙色刺繡蛋糕,作為一道甜品美食,它與一般的榴蓮慕斯蛋糕不同的是,它的造型是採用的是獨特的雙色的刺繡。作為資深的榴蓮控們,這款蛋糕實在是首選啊!榴蓮慕斯蛋糕少了榴蓮的刺激味,味道更加清淡一些,雙色刺繡的造型也更清新些。作為一道對温度要求極高的美食,食客們需要現場即食,這樣才能吃到最美味的榴蓮慕斯蛋糕!
主料
蛋糕胚 :8寸輔料
牛奶 :50g巧克力 :43g
黃油 :40g
糖 :30g
色素 :適量
蛋黃 :50g
朗姆酒 :5g
檸檬汁 :3滴
淡奶 :400g
吉利丁 :3片
水果 :適量
具體步驟
1.蛋糕糊參照戚風蛋糕做法,我今天做了一個花紋蛋糕體,表面用其他色勾兑一點蛋糕糊,畫上花形
2.烤箱烤好,倒扣冷卻,脱模待用
3.片成三片,慕斯糊調好,原味慕斯糊加巧克力就成巧克力慕斯糊,一層蛋糕一層巧克力慕斯糊,入冰箱冷藏至凝固,取出,擺上果粒、倒入榴蓮泥(先用料理機打成泥),再倒一層原味慕斯糊,入冰箱冷藏至凝固
4.隔天取出
5.畫上準備好的圖形
6.對比一下看看
7.邊上稍加裝飾,OK
1、蛋糕片三片,慕斯餡調好,一層蛋糕一層餡鋪好,放冰箱冷藏2、加果粒和流心層,再倒一層慕斯3、入冰箱冷藏至凝固4、隔天取出畫上自己所選圖形,OK
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