美味的香辣田雞怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

洋葱 ：1個
田雞 ：300
花椒 ：5粒

輔料

蒜 ：適量
紅油 ：適量
雞精 ：2
食用油 ：適量
幹辣椒 ：適量
糖 ：5
蠔油 ：1勺
葱 ：適量
鹽 ：2
白胡椒 ：2
醬油 ：1勺
姜 ：適量

具體步驟

1.將田雞洗淨。【買的是去頭 去膛的】

2.準備幹辣椒 花椒 葱薑蒜

3.將田雞斬塊用白酒 鹽 澱粉醃製15分鐘

4.洋葱切塊

5.蠔油 糖 醬油 雞精 白胡椒勾兑成料汁

6.準備紅油

7.熱鍋放油將田雞過油至變色，撈出。

8.鍋中留底油爆香花椒 幹辣椒

9.放入葱薑蒜煸出香味

10.倒入料汁

11.加入過油的田雞 和 洋葱煸炒

12.加入紅油繼續煸炒至湯汁濃縮即可

烹飪技巧

田雞要選用新鮮超市賣的，不要選用野生田雞。野生田雞是受保護動物喲。。