雞蛋手抓餅「首發」 怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :350雞蛋 :50
水 :150ml
低筋麪粉 :150
輔料
豬油 :30鹽 :適量
孜然 :適量
具體步驟
1.材料:高筋麪粉350克,低筋麪粉150克,雞蛋一個,鹽適量,水150ml,豬油30克
2.把雞蛋、鹽、豬油加入麪粉中逐漸加水攪拌雪花狀
3.再慢慢加入水揉成麪糰,醒面15分鐘
4.麪糰分成幾小塊,取一塊擀成薄薄的長方形,抹上豬油兩邊對摺,再抹上豬油
5.再對摺
6.然後反過來背部抹上豬油並對摺
7.把面拉長卷起來
8.卷好後,沒用到的用保鮮膜裹起來
9.取一個麪糰壓扁
10.擀成薄片
11.放入鍋裏煎,兩面煎熟
12.煎好的雞蛋放到煎好的餅上,加入適量的椒鹽和孜然
13.完成
1、烙餅的前一步擀麪片時,儘量擀薄一點2、用豬油做手抓餅特香,很香酥3、可以加入自己喜歡的材料,比如培根、火腿、芝士片等等
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