正宗的香菇肉臊蓋飯怎麼做又香又好吃
很多人都愛吃台灣滷肉飯,今天就介紹一道類似的正宗香菇肉臊蓋飯,操作簡單,食材簡單好處理,非常容易上手。學會它,想在家吃自制的滷肉飯再也不是夢啦。對於不愛吃香菇的小朋友,不妨讓他們嘗試一下這個問道,它的香味完全可以將香菇的味道覆蓋,而且還不會失去其豐富的營養成分哦。
主料
豬肉 :200香菇 :100
花椒粉 :適量
輔料
精釀口蘑醬油 :少量豆粉 :5
葱白 :10
蒜末 :10
薑末 :5
植物油 :適量
豆瓣醬 :適量
具體步驟
1.將葱薑蒜切細,香菇切粒;豬肉部分肥肉分出來切成小塊,其餘斬成末並加一小勺醬油和豆粉拌勻醃製(加入豆粉使炒出來的臊子口感滑嫩)
2.熱油小火下入肥肉塊,將豬油熬出。
3.加入葱薑蒜爆香。
4.肉沫香菇粒下鍋,待肉沫變色後加入一大勺豆瓣醬和少量醬油。
5.中火翻炒熟後起鍋,這時候再加入花椒粉拌勻。
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