美味家常的回鍋肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :300公克豆乾 :5塊
青蒜 :1支
高麗菜 :200公克
滷汁 :60㏄
蒜末 :10公克
太白粉水 :10公克
辣豆瓣醬 :1大匙
甜麪醬 :1小匙
糖 :1/2小匙
米酒 :1/2大匙
香油 :1/2大匙
輔料
具體步驟
1. 五花肉洗淨放入鍋中,加水煮至沸騰後轉小火再煮約25分鐘,取出待涼切片備用。
2. 青蒜、豆乾、高麗菜洗淨切片狀,高麗菜放入沸水中汆燙至微軟,青蒜將蒜白、蒜尾區分備用。
3. 熱鍋,倒入2大匙油,放入作法1的五花肉片炒至上色後取出備用。
4. 於作法3原鍋中放入作法2的豆乾片煸炒至微焦後取出備用。
5. 於作法4鍋中放入蒜末爆香,加入辣豆瓣醬、甜麪醬炒香,再放入作法2的蒜白、豆乾片、作法3的五花肉片炒香。
6. 再加入作法2的高麗菜、蒜尾、爌肉滷汁、糖與米酒炒至入味,最後以太白粉水勾芡並淋上香油拌勻即可。
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
甘露絲豬肉餅的做法,甘露絲豬肉餅怎麼做
“營養及食用點評(1)每50克面含10克甘露絲,為高膳食纖維食品,抵消餅中用油的可能副作用,其健康意義比傳統的肉餅大大提高。(2)具傳統千層餅的美味,並增加了甘露絲膳食纖維的咀嚼感。”食材明細主料甘露絲(40克)麪粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)甘露絲...
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次發佈自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
五花肉凍豆腐湯的做法 五花肉,凍豆腐湯 五花肉凍豆腐湯怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)凍豆腐(適量)輔料泡發木耳(適量)泡髮香菇(一朵)薑片(適量)高湯(適量(或清水))鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五花肉凍豆腐湯的做法步驟1、五花肉處理乾淨切片,凍豆腐切塊,木耳洗淨。2、鍋裏放高湯煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<這個煮沸很快了>3...