外婆教我做幹鍋花菜怎麼做又香又好吃
主料
花菜 :400五花肉 :100
輔料
鹽 :適量花椒 :3
姜 :10
乾紅辣椒 :3個
油 :適量
尖椒 :2個
具體步驟
1.準備好所需的食材:花菜、五花肉、尖椒。
2.將五花肉切薄片。
3.尖椒斜切成段。
4.花菜掰開,用淡鹽水浸泡後沖洗乾淨,撈出控幹水分。
5.鍋中加少許油,放入五花肉煸炒。
6.炒至肉片表面焦黃,放入紅辣椒、姜、花椒,炒出香味。
7.加入花菜。
8.花菜炒至變色,加入尖椒。
9.翻炒半分鐘,加入鹽調味。
10.加入一勺蠔油。
11.翻炒均勻即可出鍋。
1.花菜不要焯水,焯過的吃着不脆。2.最好是用五花肉來做,花菜吸收了五花肉煸炒出的肥油,吃起來很香。3.炒菜過程中不要加水,一定要幹鍋炒,加水燉就不好吃啦。
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