自制薩其瑪怎麼做又香又好吃
主料
炸好的薩其瑪面胚 :一大鍋麥芽糖 :一小碗
白糖 :一小碗
水 :一碗
輔料
桂花糖 :一勺具體步驟
1. 先將買好的薩其瑪面胚炸好放涼待用。
2. 白糖加入水中熬化。
3. 往糖水中加入麥芽糖
4. 慢慢熬糖,直至水分散出,提起勺滴下的不再是水珠,才熬成功
5. 往熬好的糖漿中加入桂花糖
6. 再往鍋中倒入薩其瑪面胚,迅速拌勺
7. 將拌勺的材料倒入木盒
8. 用木錘錘緊
9. 壓實後倒出
10. 迅速切塊,即可
熬糖是關鍵,不能急,一定要將水份熬得揮發掉。
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