大蒜燒鰱魚怎麼做又香又好吃
大蒜燒鰱魚有健脾補氣,解毒散熱的食療功效。味道鮮美,汁香濃郁。鰱魚性平無毒,它的肉質鮮嫩,有着豐富的營養,是主要的淡水魚類之一。還具有暖胃補氣,烏髮養顏的營養效果。適用於大多數人羣,老人小孩也可以食用。
主料
鰱魚 :六斤輔料
料酒 :適量鹽 :適量
水 :適量
澱粉 :適量
芹菜 :適量
葱 :適量
調和油 :適量
泡椒 :適量
泡姜 :適量
油辣椒 :適量
花椒 :適量
味精 :適量
雞蛋 :一個
具體步驟
1.把油放入油鍋,有温度了把大蒜,幹辣椒,花椒,泡椒,泡姜放入翻炒。
2.魚把水瀝乾
3.放入鹽,味精,澱粉,雞蛋
4.不停的拌勻
5.直到幹了
6.鍋裏倒入水,開了後將魚全部倒入
7.倒入了後,等稍微凝固了再用筷子分開,注意沒有凝固的時候分開會把汁水變得粘稠
8.用筷子分開了後,加入鹽,味精。
9.加入油辣椒,增加顏色和辣味
10.把辣椒拌勻哦,等魚變成了硬的了就説明好了
11.快起鍋的時候放入一點醋,和汁水融合,盛起來啦。
12.盛到碗裏了撒花椒粉
13.把芹菜,葱放在上面,這樣就好啦!
魚放入澱粉時一定記得把水瀝乾,再用手揉和,直到幹了為止。
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