美味蛋白夾心餅怎麼做又香又好吃
美味蛋白夾心餅聽上去的第一感覺就是精美而且很好吃的樣子,它長得特別想馬卡龍,就名字而言就可以吸引很多的人。蛋白夾心餅裏面含有蛋白,還有巧克力、奶油等營養物質,小孩不僅可以享受美食,還可以增加身體一些營養物質,是小朋友們的首選哦!
主料
蛋白 :26低筋麪粉 :26
糖粉 :30
白糖 :10
輔料
淡奶油 :30巧克力 :50
紅曲粉 :1
具體步驟
蛋白,糖粉,白糖,低筋麪粉和紅曲粉備齊
過篩糖粉,把顆粒碾碎繼續過篩
在過篩低粉和紅曲粉
乾粉拌均勻備用
蛋白加入糖放入乾淨盆中
用電動打蛋器打發硬性發,蛋抽拉岀成倒立三角狀程小彎勾
然後分次倒入粉類翻拌勻,每次拌勻在加入下一次
翻拌好蛋白糊程稠段狀
裝入裱花袋使用圓裱花嘴
直豎擠入硅膠墊上,靜止半小時,讓蛋白充分消泡
送入預熱150度烤箱,上下火烤15分鐘岀爐稍放涼就可以脱模
岀爐稍放涼就可以脱模
巧克力隔水融化,加入淡奶油攪拌均勻,放入裱花袋放入冰箱冷藏15分
取一片蛋白餅,擠入巧克力醬
在重上另一個買白餅,輕輕壓實,全部完成放冰箱凝固實就可以享用
口感富有咬勁,甜而不膩,非常的棒
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