肉鬆辮子麪包怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :一個酸奶 :一杯
高粉 :2杯
玉米麪 :2大匙
輔料
鹽 :一小匙酵母 :一中匙
黃油 :2大匙
具體步驟
1. 除黃油外先液體後固體的順序把原料扔進麪包機裏,揉20分鐘後加黃油再揉20分鐘,揉好後扔冰箱裏冷藏發酵。發酵好的麪糰拿出室温回暖半小時後,排氣後均勻分割8份,滾圓,鬆弛15分鐘。
2. 鬆弛好的麪糰擀成橢圓形,再沿長邊捲起來,鬆弛一會兒。
3. 搓成長條狀,取兩條繞在一起。
4. 按照4股辮子的編法編辮子。
5. 編好後的辮子。
6. 按照此法編好其他的辮子,放入烤箱二次發酵。
7. 發酵至原來的2倍大,這個過程大約需要40-50分鐘左右。
8. 取出刷蛋液。
9. 撒上肉鬆和香葱末,烤箱預熱180度。
10. 中層,20分鐘,出爐。
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