紅豆薏仁湯怎麼做又香又好吃
主料
紅豆 :一大把薏 仁 :一大把
清水 :適量
輔料
具體步驟
1. 紅豆和薏仁不拘量,一般是紅豆稍多點,無所謂。揀去壞的和有蟲蛀眼兒的,洗淨,入砂鍋。添清水,大火煮開,小火慢燉。
2. 也可事先浸泡,好煮爛。但我總覺得這麼現煮的有口勁,泡太久的容易煮破皮。想要快熟,就在沸後分幾次加些冷水,再慢燉。其實不費時,我家是一般半小時或四十分鐘就可以了。
3. 今天早餐就是它了,吃了兩小碗咧,感覺自己好像變美麗一點點。哈哈!
薏仁利濕是很有名氣的,但性質寒涼,配合紅豆就好多了,並且紅豆富含鐵質,可以補血,熱量又不高,二者相配無論是藥理還是口味,都不差。另外,也比較美膩。。。煮這個湯,它就是個湯,是湯水,不是粥,千萬不能加米!!!米是濕性的,水稻嘛,加了米,這個利濕的藥性就完蛋了。如果手癢非得再加點別的,通常加的有百合或白果,或陳皮,或銀耳,都可以。但如果就是為去濕,有這兩樣恩物即可,以免畫蛇添足。想吃甜的可以晾至温熱後,加入蜂蜜。煮時加紅糖可以不?懂的姐妹請告訴我,謝謝!
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