好吃的木須肉怎麼做又香又好吃
主料
蛋 :2顆肉絲 :150公克
木耳 :1朵
韭黃 :150公克
蒜頭 :2顆
糖 :1/8小匙
鹽 :1/8小匙
酒 :1小匙
蛋白 :1/2個
太白粉 :1大匙
輔料
具體步驟
1. 蒜頭切碎;木耳切絲;韭黃切段;蛋打散成蛋液,備用。
2. 肉絲以醃料抓勻醃20分鐘備用。
3. 熱鍋,加1杯油,冷油放入作法1的肉絲,以大火快速拌開至肉變色,撈起瀝油備用。
4. 將作法1的蛋液倒入作法3的油鍋中,待蛋稍凝固,撈起瀝油備用。
5. 作法4的鍋中留少許油,爆香作法1的蒜碎,再加入木耳絲、韭黃段拌炒均勻。
6. 加入作法3的肉絲拌炒,起鍋前將作法4的蛋加入拌炒均勻即可。
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