鮮的蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
鮮奶 ：1袋
麪粉 ：200
生粉 ：2勺

輔料

白砂糖 ：1勺
油 ：適量
發酵粉 ：適量

具體步驟

1.麪粉裏倒入適量的發酵粉（這個比打蛋省事的多，成功率比較高）

2.加倆湯勺冒了尖的生粉，（我感覺生粉光光滑滑的，肯定適合做蛋糕的）

3.把麪粉攪拌均勻，打入4個雞蛋，用筷子攪拌，加入牛奶，這樣子剛好哦，不用加水。（面要和的軟一些）

4.和好的麪糰，上面抹一層花生油，很亮吧

5.蓋上蓋子醒發半個小時，面少很快的哦

6.看看這是醒發好的面，成蜂窩狀

7.沒有模子。家裏有一個不鏽鋼的蒸籠，不錯吧。蒸籠裏抹上足量的油，撒上芝麻（沒有蒸籠的話可以用不鏽鋼的小盆飯盒之類的）

8.把麪餅放入蒸籠裏，面很軟的，給手上沾上油。慢慢的壓成和蒸籠一樣的形狀，上面撒上芝麻。放10分鐘

9.上鍋蒸，上汽後蒸20分鐘，我蒸的時間有些久哦

10.出鍋哦。發的很好吧。等稍微涼一些，把蛋糕拿出來

11.準備平底鍋倒入適量的油把蛋糕放進去，小火上色

12.等倆面都上色就ok啦

13.看看山寨版的雞蛋糕還行吧呵呵

烹飪技巧

平底鍋烤蛋糕時要晃動鍋，這樣上色才均勻，烤完一面烤另一面時關火手壓在蛋糕上面另一隻手把平底鍋反過來，蛋糕就扣在手上了，這樣不會碎哦。