可愛果乾毛毛蟲麪包怎麼做又香又好吃
果乾毛毛蟲麪包顧名思義就是有形象的外表,非常的可愛,它是以麪粉發酵後添加其它輔食等輔料製作而成的,它是碳水化合物的代名詞,不僅能補充能量,還利於人體一些營養素的吸收。最重要是它不僅製作簡單而且是老少皆宜的主食!對胃不好的人羣也有一定的幫助。
主料
即發乾酵母 :4高精麪粉 :250
牛奶 :120
輔料
葵花籽油 :28奶粉 :6
雞蛋 :1個
藍莓幹 :30
鹽 :3
細砂糖 :40
葡萄乾 :20
具體步驟
1.葡萄乾和藍莓乾洗淨用清水浸泡至稍微膨脹
2.除葡萄乾之外的所有材料放進麪包桶,酵母要放在最上面,避免與糖和鹽接觸
3.啟動和麪程序開始揉麪,一直揉到能拉出大片的薄膜。(我用了40分鐘,也就是2個20分鐘)
4.然後倒入瀝乾水分的葡萄乾和藍莓幹
5.啟動發麪程序發酵到麪糰兩倍大(1小時30分鐘)
6.麪糰取出按壓排氣靜止5分鐘
7.再分成平均的三個麪糰
8.取一個麪糰,擀成長方形大片,儘量薄一些,如圖劃出幾道口子,自上而下捲起來
9.卷好的麪包卷放入烤盤
10.啟動烤箱發酵程序20分鐘二次發酵到兩倍大
11.發好的麪包丕表面抹一層全蛋液,烤箱180度預熱
12.看看麪包內部
13.哈哈,像不像毛毛蟲
1:奶的量要根據麪粉的吸水量來適量增減2:温度也要根據自家的烤箱脾氣來調節
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