卡仕達布丁怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :400ml蛋黃 :1個
蛋 :3個
香草豆莢 :1/2根
糖 :80
熱水 :2大勺
水 :2小勺
輔料
具體步驟
1. 牛奶,糖80g,香草籽用小火加熱,不需要沸騰,糖融化鍋即可離火。
2. 蛋和蛋黃倒入鋼盆,用打蛋器打開,不要打發泡。
3. 將1步混合物少量多次的加入到2步。(一起倒入會讓雞蛋凝結。)
4. 用過濾器過濾混合液。
5. 把4步布丁糊注入底部有焦糖漿的模型9分滿。
6. 烤盤中放熱水,烤模放入烤盤,烤箱預熱150度,烤制40分鐘左右。
7. 烤熟之後取出,室温冷卻之後放入冰箱冷藏。
8. 焦糖漿做法:糖80g,水倒入鍋,小火加熱,開始冒出細泡後晃動鍋,這樣可以保持顏色均勻一致。
9. 當焦糖出現理想的顏色時,可以將熱水加入,用木勺快速攪拌均勻,趁熱倒入布丁模,冷卻備用。
我的布丁還有餘熱的時候就脱模了,所以焦糖全部流下來了,也很好吃~冰過之後的口感會更好~
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...