美味的茶樹菇豆皮燜鴨怎麼做又香又好吃
茶樹菇豆皮燜鴨是十分美味的一道菜,茶樹菇與鴨肉相結合,是非常好吃的。在燉的途中,茶樹菇的清香遮住了鴨肉的腥味,把茶樹菇的香味和鴨肉的香味混合在一起,再加上豆皮美味到了極致。鴨是十分營養的,在燉的途中,把鴨肉的營養充分發揮了回來。喜歡的小夥伴快來做美味又營養的菜吧。
主料
草鴨腿 :2個輔料
豆皮 :1張桂皮 :1棵
油 :適量
黃酒 :1湯匙
乾紅椒圈 :1把
大葱白 :1段
茶樹菇 :1把
花椒 :1小把
大蒜片 :半個
八角 :5棵
生抽 :1湯匙
生薑粉 :1茶匙
李錦記祕製紅燒汁 :1湯匙
蠔油 :1湯匙
紹酒 :1湯匙
醋 :1湯匙
具體步驟
1.準備豆皮,出水後,切成片(過水是為了去除飄零,而且更衞生,乾淨)
2.茶樹菇剪去根部,浸水發軟洗淨。
3.草鴨腿2個
4.鴨腿剁成塊,
5.放入水中煮,加入黃酒,花椒,生薑粉,煮5分鐘左右撈出洗淨。
6.鍋中加油,加入油,大蒜片,乾紅椒圈,大葱白,八角,桂皮炒香後,加入過水後的鴨腿,爆炒出油
7.放入茶樹菇適量的紹酒,加入李錦記祕製紅燒汁,生抽,蠔油調味
8.加入豆皮煸炒上色均勻,加水,香醋,一段大葱,燜煮到湯汁到濃即可
9.成品
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