高價值的黃豆燒豬紅怎麼做又香又好吃
豬血是最理想的補血食品之一,可解熱毒寒毒,對有高膽固醇,高血壓,冠心病等患者有很大好處。黃豆不僅味美,而且還有很高的營養價值,富含多種維生素礦物質。黃豆燒豬紅對於很對很多人都有好處,特別是抽煙的朋友,這道菜不僅味道好,還能讓你食慾大增,下飯吃也是剛剛的。
主料
豬血 :300黃豆 :100
輔料
生薑 :少許鹽 :4
全肉型香辣牛肉醬 :5
油 :4
味素 :2
具體步驟
1. 黃豆浸泡清水2小時,泡發洗淨待用
2. 豬血切片,在清水中反覆漂洗,將碎裂的血渣洗淨
3. 坐鍋起油,下薑片爆香
4. 下牛肉醬炒香
5. 下黃豆,翻炒2分鐘
6. 下高湯,轉大火煮沸,轉中火煮30分鐘
7. 下豬血、味素、鹽,中火煮15分鐘
8. 下青杭椒圈,攪拌均勻,煮2分鐘,起鍋即可
1、豬血買純豬血,真豬血。2、黃豆提前泡發可以節省煮制的時間。3、黃豆比較難煮,應該先煮一段時間再下豬血,以免豬血煮老。4、豬血在煮之前應該先用清水將血渣漂淨,保持湯汁純淨。
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