五香燒餅怎麼做又香又好吃
主料
富強粉 :300黑胡椒粉 :3
芝麻 :6
鹽 :8
孜然粉 :10
植物油 :適量
酵母粉 :3
油酥 :2份
輔料
具體步驟
1. 温水泡發酵母慢慢倒入麪粉中用筷子攪拌成雪花狀。
2. 把雪花狀的面揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜。
3. 麪糰變到兩倍大放岸板上揉2-3分鐘再排氣。
4. 排完氣的麪粉分成兩份,取其中一份擀成2釐米厚的面片越薄越好。面片上撒鹽、胡椒粉、五香粉、孜然粉,再倒上油酥。
5. 把面片從邊上開始捲起來成長條狀再切成六個小劑子。
6. 劑子兩頭對摺揉成圓球形。
7. 把圓球摁平沾上熟芝麻。
8. 餅鐺插電開下健,刷油放餅1分鐘後翻面把燒烤健也摁下,直到兩面金黃就可以了。
9. 成品的樣子。
燒餅趁熱吃真的又酥又脆。熟了的燒餅瓣開裏面加上攤雞蛋或者燉的五花肉、香菜末和尖椒絲,那味道就更美了!
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