紫靈芝燉排骨怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

排骨 ：500
國瓊紫靈芝片 ：10
蓮藕 ：1根
胡蘿蔔 ：200

輔料

香葱 ：適量
香菜 ：適量
薑片 ：適量
八角 ：1個
料酒 ：適量
鹽 ：10
香葉 ：3片
桂皮 ：1小塊

具體步驟

1. 排骨用清水清洗乾淨，瀝乾水分。 蓮藕洗淨去皮，胡蘿蔔洗淨；將蓮藕和胡蘿蔔切成滾到塊。 紫靈芝片在清水中，清洗一下，撈出即可。鍋中水燒開，放入排骨焯2~3分鐘，撇去浮沫，撈出排骨備用。

2. 砂鍋放煤氣灶上，放入焯好的排骨。將靈芝片放進去。放入薑片，香葱。 倒入適量料酒，起到去腥的作用。放入八角，桂皮和香葉。砂鍋中加入足夠的水，要想湯汁鮮美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。中火，煮開。 改為小火，燉煮30分鐘。

3. 放入胡蘿蔔和蓮藕，繼續燉10分鐘，蓮藕和胡蘿蔔燉熟，排骨燉爛即可。關火，放入鹽燜5分鐘，使排骨充分入味。出鍋前撒少許香菜。