美味豬肚排骨湯怎麼做又香又好吃
家常菜中的湯品都比較注重清淡口味,但其中不乏食用的主要食材比較葷腥,要做到清淡口味就要講究食材的搭配,這道美味豬肚排骨湯就是如此,湯品中選用的食材為排骨和豬肚,這兩種食材營養豐富,味道鮮美,搭配白蘿蔔和胡蘿蔔吸收湯中多餘油脂,在加入魚丸提高鮮味,一道美味的湯品就做成了。
主料
豬肚 :500排骨 :500
輔料
白蘿蔔 :200胡蘿蔔 :100
青菜 :100
大魚丸 :30
鹽 :適量
具體步驟
1.豬肚和排骨先用滾水川燙去腥,撈起瀝乾
2.白蘿蔔和紅蘿蔔洗淨,切塊
3.豬肚和排骨放進鍋裏,加入水,蓋過食材
4.外鍋放2米杯的水,用隔水燉煮
5.把切好的蘿蔔放進鍋裏
6.再倒入燉煮好的豬肚和排骨湯
7.蓋上鍋蓋,用小火煮
8. 等到湯滾了,放進魚丸,再煮到滾,即可關火,加入少許塩,拌勻
9. 把豬肚撈起,切成條狀
10.芹菜切末
11. 把切好的豬肚和芹菜,放進湯裏,即可
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