營養的花開魚蓉怎麼做又香又好吃
花開魚蓉是一道清淡又不失營養的菜。魚肉裏面富有豐富的蛋白質,家裏有小孩老人的可以嘗試這道菜。並且花開魚蓉這個名字還有很好的寓意,花開富貴。這對客人對自己都有很好的意義。這樣一道名字好聽造型獨特的菜,既美味又營養,幹嘛不去試試看呢.
主料
魚肉 :150輔料
蘑菇 :一朵紅蘿蔔 :適量
鹽 :適量
油 :適量
蛋清 :適量
具體步驟
準備好食材,紅蘿蔔去皮洗淨濾幹水份,用小刀切6小片後再修成葉子形狀
用刀背把魚肉剁碎,細心將魚骨剔出後再用刀正面剁細成蓉,再將蘑菇和紅蘿蔔的邊角也剁成細蓉碎
將剁好的魚蓉及蘑菇碎和紅蘿蔔碎倒入不鏽鋼深碗中
加入適量鹽、適量油、少許澱粉和蛋清,用筷子順同一方向使勁攪動至魚蓉上勁,即是有粘稠感
再將拌好的魚蓉鋪在紅蘿蔔型的葉片上,整理成葉片型
蒸鍋內加水,放入魚蓉,大火燒開後轉中火蒸10分鐘左右至魚蓉熟透
微微放晾後即可食用
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