香甜的紅薯餅怎麼做又香又好吃
紅薯的營養非常豐富,平時我也非常的喜歡吃紅薯,今天早上上市場買菜,看到賣的紅薯特別的新鮮,好多人在買,我就湊熱鬧的買了很多,本來準備是做飯的時候放在米飯上一起蒸來吃的,但是老公看我買了許多,説想吃紅薯餅了,所以今天就跟大家一起做香甜的紅薯餅吧。
主料
糯米粉 :100紅薯 :500
輔料
油 :適量白糖 :適量
具體步驟
1.紅薯去皮切厚片,糯米粉二兩、白糖
2.將紅薯放沸水蒸鍋架上,用中大火蒸15分鐘至熟。
3.取出後趁熱用湯匙壓成泥。
4.放入糯米粉、白糖、約一湯匙水,充分揉勻(乾濕度適中)。
5.取適量薯泥用雙手先搓成丸子。再用雙掌拍打成餅狀。
6.全部做完後待用。
7.鍋中放油燒到八成熱,放入餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將餅翻面)。
8.熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。裝盤後即可食用。
1、紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麪粉和白糖化解。
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