回味無窮的椰蓉麪包卷怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :250低筋麪粉 :50
細砂糖 :40
牛奶 :110
黃油 :30
蛋液 :40
酵母 :3
輔料
椰蓉 :50具體步驟
1.先準備麪糰,液體材料先倒入麪包機桶裏:牛奶、蛋液、細砂糖
2.再倒入高粉、低粉、酵母
3.開啟和麪功能鍵
4.和好面停止後加入軟化的黃油繼續再選擇和麪鍵再和麪
5.和到能拉出薄膜,然後放至發酵至2倍大
6.準備椰蓉餡,黃油軟化好加入細砂糖攪拌
7.在攪拌好黃油裏分三次加入蛋液攪拌(每次攪拌至順滑後才加蛋液)
8.加入椰蓉
9.攪拌均勻
10.取發酵好的麪糰揉好排氣後擀成3cm厚的薄片(擀不好皮不要參考我的)
11.鋪上一層椰蓉餡
12.由下向上捲起
13.切分成段
14.排放在烤盤上
15.二次發酵好
16.刷上一層蛋液
17.烤箱預熱180度、上下火、第二層烤20分鐘
18.美味的椰蓉麪包卷
1.擀的皮一定要是方形,我是擀不好皮沒辦法的2.烤到十五分鐘左右可以加蓋上一層錫紙
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