五味俱全的涼拌苦菊怎麼做又香又好吃
主料
花生仁 :50苦菊 :150
輔料
香油 :適量蠔油 :適量
糖 :適量
蕃茄 :適量
味極鮮 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.將苦菊的頭部去除,放入容器中用清水浸泡15分鐘以上
2.清洗乾淨後切成適當的段
3.放入容器內,加入花生仁(如果有現成的花生仁可以直接加入,沒有可以用微波爐加熱幾分鐘去除外皮即可)
4.倒入適量的醋
5.加入蠔油
6.放入少許糖提鮮提味
7.再放入一點香油
8.翻拌均勻即可
9.上面擺放一些蕃茄做裝飾
我喜歡清淡的口味,特別是拌菜更講究清淡口感,沒有放鹽,如果口味重的可以適量的加鹽;苦菊的根部容易有泥砂,因此要多浸泡,多清洗;調料可以根據自己的喜歡選擇,喜歡辣味的可以加入辣椒之類的調味;如果有現成的花生仁可以直接加入,沒有熟花生,可以將生花生放入微波爐中加熱幾分鐘,期間要多翻動,成熟後去除外皮即可
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