肉桂方塊酥怎麼做又香又好吃
主料
A、 :適量低粉 :150
糖粉 :35
小蘇打粉 :1/4小匙
肉桂粉 :4
無鹽黃油 :50
牛奶 :1小匙
黑芝麻 :1小匙
輔料
B、裝飾: :適量蛋白 :15
白芝麻 :適量
具體步驟
1.
2. 低粉、糖粉、小蘇打粉、肉桂粉過篩,加入軟化了的黃油,用手搓揉成鬆散狀
3. 分別加入牛奶、蛋白及黑芝麻,用手抓成均勻的麪糰
4. 將麪糰放在保鮮膜上,先用手推成長方形,再用擀麪杖擀成長約26CM、寬約21CM的片狀,冷藏2小時固定
5. 取出面片,在表面均勻地刷上蛋白,並均勻地撒上白芝麻
6. 切割成大小均等的方塊
7. 烤箱預熱160度。烤約25分鐘
1、也可將面片冷凍30分鐘左右,但不可變硬,否則不易切割2、撒白芝麻時,用手輕壓,使之不易脱落3、白芝麻不需事先烤過4、肉桂粉的量可以根據各人口味增減
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