冰汁八寶飯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：200
薏米 ：10
芡實 ：10
瓜條 ：10
百合 ：10
蜜棗 ：10
桔餅 ：10
蜜櫻桃 ：10
葡萄乾 ：10

輔料

冰糖 ：100
白糖 ：75
熟豬油 ：50
生粉 ：適量

具體步驟

1. 薏米、百合、芡實洗乾淨。分裝3個小碗加清水少許上籠蒸20分鐘，取出晾涼。瓜條、桔餅、蜜棗均切成0．5釐米小丁。蜜櫻桃對剖開。葡萄乾淘洗乾淨。

2. 糯米淘洗乾淨，用一大碗盛上，加清水上籠蒸成硬糯米飯，取出趁熱加入白糖75克、熟豬油30克備用。

3. 用蒸碗把薏米、百合、芡實和各種蜜餞小丁、葡萄乾、蜜櫻桃等均勻地放入碗底，將蜜櫻桃有規律地擺一下，上面再放入拌了白糖和熟豬油的糯米飯，用手按緊隔水蒸40分鐘取出翻入一大圓碟中。

4. 用乾淨炒鍋放入滾水200克下冰糖溶化後，加入適量生粉水，放入餘下的20克熟豬油起鍋，淋在圓碟中的糯米飯上即可。