花生燉豬腳怎麼做又香又好吃
主料
豬腳 :500花生 :20
輔料
枸杞 :12顆紅棗 :5個
葱 :2顆
黨蔘 :1根
姜 :1塊
八角 :1小個
具體步驟
1. 把豬腳砍成塊。洗乾淨,用沸水煮5分鐘。然後把冒出來的泡泡給舀出來丟掉~(建議拿漏瓢)
2. 把黨蔘切成大概5毫米長的段,花生用70度左右的水泡上10分鐘(不去花生紅皮)
3. 葱葱洗乾淨。下面開始做了~HOHO 首先把豬腳上面的黑色泡泡弄丟,那是豬腳裏殘留的血液和骨頭黏膜,不丟沒關係但影響美觀。然後把姜洗乾淨,去皮,用菜刀拍一下,丟鍋裏。接着把葱也丟進去。大火煮10分鐘左右,把葱丟了,再把冒出來的泡泡打一遍。好了~重要步驟哦!把八角、黨蔘、枸杞、紅棗的都丟鍋裏,把花生濾出來,水倒了,丟鍋了。哈哈~改好鍋蓋,大火煮開後小火煮20分鐘!大功告成。
我用的是高壓鍋,因為沒那麼多時間去用沙鍋微。當然這樣營養會差一點,但是不耗時間而且味道好!呵呵~今天沒上圖片~下次做的時候一定把圖片弄上來。
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