美味的肉絲涼皮怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :適量麪粉 :適量
肉 :適量
輔料
鹽 :適量味達美 :適量
油 :適量
葱 :適量
高湯精 :適量
紅油 :適量
醋 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.提前先做涼皮。用麪粉(精粉)和成麪漿,不要太稀薄,攪拌均勻,倒的時候成流狀即可。準備一個不鏽鋼平盤(我用的是大號)。
2.鍋內加水燒開,將麪漿倒入平盤中薄薄鋪一層,將平盤放入燒開的鍋中,待看麪皮變色後2分鐘即可撈出投涼,由於熱盤被涼水衝過,所以麪皮很完整地揭下來,繼續在涼水中浸泡。
3.依次類推,我做了三張麪皮的量,最後切成長條備用。
4.鍋中加少許油,油開後放入肉絲滑散,依次加入葱花、味達美、鹽再加入黃瓜絲炒至斷生,將這些菜倒入麪皮中拌勻。
5.最後加適量醋、糖、紅油、高湯精或雞精,攪拌均勻即可。
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