蘿蔔肉塊面怎麼做又香又好吃
蘿蔔肉塊面是一道家常主食。主材蘿蔔具有極高的醫用價值、養生功效和食療價值,五花肉中含有豐富的優質蛋白質為人體所需,對於貧血的症狀有很好的療效。蘿蔔肉塊面,健康又營養,而且非常容易消化,適合老年人及兒童食用。
主料
白蘿蔔 :500g麪條 :300g
五花肉 :500g
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
糊辣椒麪 :適量
砂仁 :3個
料酒 :適量
香葱 :適量
香菜 :適量
草果 :1個
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.帶皮五花肉拔掉毛,清洗乾淨切塊,鍋內放適量油把五花肉裏的油煎出來一部分並盛出,放適量生抽和料酒翻炒上色後加適量水,放薑片、砂仁和草果,燉30分鐘後轉到電壓力鍋中,放入切好的蘿蔔塊繼續燉15分鐘後放完氣,加適量鹽、雞精和胡椒粉
2.香菜和香葱洗乾淨切好備用
3.準備適量麪條,我忘記買了就自己擀了些
4.鍋中放適量水燒開,放適量鹽
5.下面條煮開後放少許涼水,重複2-3次即可
6.將麪條撈出備用
7.放適量肉塊和蘿蔔,澆適量湯,根據自己的口味放適量辣椒(我放的是老家帶過來糊辣椒麪,還放了些脆哨,即炸乾的五花肉丁激少許香醋和醪糟汁)、花椒麪,撒些葱花和香菜末即可
1、燉肉湯時可以根據自己的口味選擇食材;2、不喜歡辣椒的話可以不放,清湯也很好喝。
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