#記憶#香椿豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香椿 ：適量
水豆腐 ：2塊
青椒 ：2個
胡蘿蔔 ：半根

輔料

幹辣椒 ：2個
澱粉 ：少許
鹽 ：按個人口味添加
雞精 ：適量

具體步驟

1. 香椿洗淨

2. 豆腐備好

3. 各種備料洗淨，豆腐用小刀劃成小塊泡入淡鹽水中備用，香椿、幹辣椒切碎，胡蘿蔔、青椒切丁。

4. 鍋裏放入適量的油，先將切好的丁料爆炒出香味。

5. 將劃好的小塊豆腐從淡鹽水裏撈出，控幹水份放入已經煸炒好的丁料中，翻炒幾下，少許的澱粉勾芡上漿。再炒幾下就可按個人口味添加鹽，雞精調味出鍋了！

6. 香椿的特殊香味搭配胡蘿蔔、青椒、豆腐無論在味覺和色覺上都不錯O(∩_∩)O哈！

烹飪技巧

香椿薇薇是一次買多了，然後用鹽醃製的。所以調味時要少鹽。豆腐浸入鹽水中是為了更好的入味。澱粉可以不添加。