千味醉薑片炒小腸怎麼做又香又好吃
主料
嫩薑片 ：1/3杯豬小腸 ：1/2斤
輔料
葱 ：2支麪粉 ：適量
醬油 ：1/3大匙
白醋 ：1大匙
鹽 ：1/2小匙
香油 ：1/3大匙
糖 ：1/3大匙
具體步驟
1. 將豬小腸洗淨去除油脂，再利用筷子將豬小腸內面翻出來，用麪粉抓洗再以清水沖洗乾淨，此步驟重覆多次直至豬小腸完全洗淨。
2. 煮1鍋開水，將豬小腸放入川燙去腥後立即撈起，用冷水洗淨瀝乾待涼後，切成3公分長段備用，葱洗淨後切段備用。
3. 起油鍋，放入葱段爆香，依序放入嫩薑片及豬小腸拌炒，再加入所有調味料(香油除外)一起拌炒，煮至入味後熄火，淋上香油即可盛盤。
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