美味的香菇肉末生煎包子怎麼做又香又好吃
香菇肉末生煎包子肉餡香,包子皮的底部又酥又脆,再加上撒了黑芝麻和葱粒更是錦上添花,咬上一口,肉香,油香,葱香混合在一起,在口中久久留香,吃生煎包通常蘸料加米醋再加一些大蒜,既開胃也能解膩。製作起來特別簡單,一學就會,而且也不會用很長時間。
主料
香菇 :200麪粉 :300
豬肉餡 :200
胡蘿蔔 :100
輔料
生抽 :10葱 :10
姜 :3
鹽 :2
耗油 :5
酵母 :2
芝麻 :5
五香粉 :3
植物油 :30
具體步驟
胡蘿蔔、香菇,胡蘿蔔、香菇洗淨分別切細碎
肉餡放入生抽、食鹽、蠔油煨起,再將切碎的姜、葱一起放入肉裏拌好,胡蘿蔔、香菇碎倒入肉餡中加橄欖油拌勻成餡
酵母用温水化開,加入麪粉和成光滑的麪糰靜置發酵,直到發酵成2倍大
排氣揉長,揪成大小差不多的劑子
擀上皮包上餡,包成包子
全部和好之後,鍋放油,放入小包子,靜置十分鐘
開火煎得底部有些焦脆了,噴入小半碗清水,蓋上蓋煎至水乾
水乾後灑上芝麻和葱花,再在鍋邊淋上少許油,晃勻,略煎半分鐘即可出鍋了
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