自制醃蒜苗怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

春夏交替之際，正是吃蒜苗的好時節，昨天去集市看見賣蒜苗的小販，想着買一些回去吃，剩下一下，想着把它做成泡醃菜，味道同樣鮮美，自制醃蒜苗口感清脆，帶着一點點辣味，非常開胃，有的時候自己煮了一鍋白粥，再弄一碟醃蒜苗，吃起來尤其美味。

主料

蒜苗 ：300

輔料

食鹽 ：適量
花生米 ：適量
辣椒油 ：適量
白醋 ：適量
白芝麻 ：適量
香菜 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.新鮮蒜苗洗淨了，切長段用鹽醃，用手把鹽揉搓進去，並用盆裝好，封上保鮮膜，放冰箱靜置一個晚上。

2.第二天把醃好的蒜苗切細，可以嘗下，如果鹽偏多，就在水裏衝一衝，再切細，裝入大一點的盆裏，一會兒方便拌調料。

3.把辣椒油，香油，香醋，香菜等的調味料都裝進小碗裏，調成碗汁。

4.把調好的碗汁倒入裝好的蒜苗盆裏，拌勻就可以啦。