宮燈牛柳怎麼做又香又好吃
主料
牛裏脊 :適量胡蘿蔔 :適量
尖椒 :適量
雞蛋 :適量
輔料
大葱 :適量醬油 :適量
澱粉 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 牛裏脊切條,加入醬油、蛋清、澱粉上漿,尖椒切小片。
2. 雞蛋打散攪勻。鍋裏抹油,燒熱,下蛋液煎成蛋餅。其實這個菜只需要少許蛋餅,切了做宮燈的黃穗子。
3. 胡蘿蔔切圓片,在盤子裏擺成宮燈造型。
4. 鍋燒熱入油,待油温升至六成熱,下牛柳劃熟撈出。
5. 鍋加油再次燒熱,加入牛柳,尖椒,糖,生抽,鹽,少許湯,翻炒均勻,裝盤。
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