番薯肥牛湯怎麼做又香又好吃
主料
肥牛 :100胡蘿蔔 :1/2根
番薯 :1/2個
輔料
洋葱、、、 :1/4個香菜 :1棵
蒜 :1瓣
姜 :1小塊
牛肉高湯 :800ml
鹽 :少許
黑胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 胡蘿蔔、番薯去皮切丁,姜、蒜切末,香菜切段;
2. 將肥牛洗淨,放入料理盒;
3. 加入足量開水;
4. 蓋上盒蓋,入微波爐,700W微波火力加熱1分鐘;
5. 撈出肥牛過冷水,洗去浮沫後待用;
6. 料理盒中放入少許橄欖油,放入洋葱丁, 700W微波火力加熱1分鐘;
7. 放入姜、蒜末,700W微波火力繼續加熱30秒;
8. 放入胡蘿蔔和番薯丁;
9. 牛肉高湯加熱至沸騰,倒入料理盒;
10. 注意湯要沒過食材,但不要超過水位線,蓋上盒蓋,700W微波火力加熱5分鐘;
11. 放入處理好的肥牛片,稍稍翻拌;
12. 加入少許鹽和適量黑胡椒,拌勻,700W微波火力最後加熱2分鐘即可。
1.如果以牛肉代替肥牛,要將牛肉切薄片,且相應延長加熱時間;2.肥牛最好焯燙一下,洗去浮沫,以免湯水混濁油膩;3.由於高湯中含有一定鹽分,所以適當減少鹽量。
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