特色的四川風味幹鍋雞翅根怎麼做又香又好吃
幹鍋做的菜顯得非常地讓人有食慾,菜式也顯得有新鮮感,剛出爐的感覺。今天就讓大家嘗一嘗頗具有四川特色的菜式:四川風味幹鍋雞翅根。四川風味幹鍋雞翅根是將雞翅按照四川料理的方式弄好,再放進幹鍋裏讓它徹底的熟透,那香氣也就慢慢地四溢了。
主料
雞翅根 :250輔料
土豆 :100藕片 :100
紅椒 :1個
青椒 :4個
紅油豆瓣醬 :25
香料 :20
菜子油 :200
料酒 :適量
老抽 :適量
姜 :適量
花椒 :適量
具體步驟
雞翅根洗淨,瀝乾水份,加入鹽、醬油、料酒、生薑片醃製1小時。
青筍切條入鍋加少許鹽煮至7分熟。
藕切片入油鍋炸至表面微黃。
土豆切片入油鍋炸至表面金黃。
雞翅根入油鍋炸至金黃色。
油鍋內加入紅油豆瓣醬,慢火炒紅。
加入配料炒香
加入雞翅根翻炒。
加入配菜翻炒片刻即可盛入盤中開吃了
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