豆腐菌菇炒肉片怎麼做又香又好吃
豆腐菌菇炒肉片這道菜的主要食材構成有五花肉、黑木耳、銀耳、雞蛋、芹菜還有豆腐。製作過程簡單,主要經過炒制而成,營養豐富,色、香、味俱全,是大多數人都可以接受的一道下飯菜,口感極佳,沁人心脾。
主料
豆腐乾 :200g菌菇 :10g
豬肉 :100g
輔料
香辣醬 :1湯匙料酒 :15ml
香油 :適量
油 :25ml
白糖 :5g
生粉 :1湯匙
鹽 :2g
生抽 :15ml
水澱粉 :2湯匙
具體步驟
1.準備豆腐乾,菌菇用清水泡發後摘洗乾淨,豬肉片里加入鹽,黃酒,和生粉抓勻後醃製1小時
2.準備水澱粉,葱花和香辣醬
3.熱鍋倒油温油把豬肉片下入爆至全部變色後盛出
4.再把香辣醬加入爆出香味
5.把豆腐乾,菌菇倒入煸炒出香味
6.加入少許開水後嘗試味道再加入生抽調味
7.加入少許開水後嘗試味道再加入生抽調味
8.加入白糖調味
9.用水澱粉勾芡
10.最後加入香油翻炒均勻熄火出鍋
11.盛入碗中撒上葱花後熄火出鍋
1.香辣醬有鹹味,所以先要嘗試味道再調味2.各家的口味不同,請按照自家的口味調整
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