美味的拔絲香芋怎麼做又香又好吃
主料
芋頭 :半個輔料
白糖 :適量油 :適量
具體步驟
1.食材備好(芋頭的選購注意下,按下去是硬實的才是好的,按下去是軟的,拿起來沒有沉重感是壞掉的,之前買過一次壞的,所以也算是一個經驗了。)
2.芋頭去皮,切成滾刀狀。
3.鍋中放油,加熱三分鐘左右。
4.放入切好的芋頭。
5.炸至雙面金黃即可,撈起備用。
6.鍋底留油,放少量水和白糖。
7.小火慢慢熬製。
8.變得濃稠時加入炸好的芋頭快速翻炒。
翻炒的速度要快,不然糖會沾不完全。
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