滋補的燉老雞怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

很簡單的原料，卻可以做出味道特別醇厚的燉老雞湯，很補，注意雞一定要新鮮的最好當天的，我買的是現殺的老雞。還有，.燉的時間可以自己掌握，1小時也可以了主要是要小火慢燉。喜歡香菇的也可以下，可以提鮮，不喜歡吃香菇可以喝湯沒有香菇味的。

主料

老雞 ：1只

輔料

枸杞 ：一把
紅棗 ：4顆左右
姜、蒜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1、雞切塊洗淨，鍋內放水燒開，下雞煮一分鐘綽水撈出雞肉沖洗乾淨

2、鍋洗淨，薑切片，蒜剝開，開火熱鍋倒一點點油，（一點點夠了！雞本身油多）。下姜蒜炒出香味後放入雞肉，一起翻炒，一分鐘左右倒料酒，我倒了挺多怕雞肉腥，煮至沸騰

3、香菇剪半備用。湯鍋內放入水，還是按照個人喜好我不喜歡湯太油水放的比較多，還是不要放太少因為燉了湯變少的，放入香菇，將剛剛鍋內的雞肉一起倒入湯鍋，放紅棗，煮至沸騰轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉

4、一般我喜歡燉爛一點，這次老雞燉了一個半小時，差不多了，土雞肉質本身偏老，出鍋前十分鐘放入枸杞和鹽，枸杞不能長時間燉噢，然後就是香噴噴的雞湯啦