千味醉家常番茄燜蝦怎麼做又香又好吃
主料
大蝦 ：適量鵪鶉蛋 ：適量
輔料
生薑 ：適量葱白 ：適量
紅酒 ：少許
番茄醬 ：適量
具體步驟
1. 大蝦、鵪鶉蛋、生薑、葱白、紅酒、番茄醬，準備好。
2. 大蝦洗淨，在背上劃一刀（不要完全劃穿），剔掉蝦線
3. 在蝦身的中上位置劃破一點小口，把蝦尾穿透過去
4. 鵪鶉蛋煮熟剝好，薑切片備用
5. 鍋中燒熱適量油，（比炒菜稍多一些），放入薑片和葱白煸香
6. 下入大蝦炸至表皮酥脆，然後倒掉多餘的油，把鵪鶉蛋對半切開，切面朝面，放入鍋中，煎至切面焦黃。?倒入紅酒，均勻的撒入少量鹽，蓋上蓋子中火煮約2分鐘。下入番茄醬反炒均勻。
7. 先把蝦和鵪鶉蛋夾出來裝盤，然後把鍋裏的醬汁均勻的淋在上面即可。
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