可口的蒜薹炒牛肉絲怎麼做又香又好吃
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蒜薹炒牛肉絲,蒜薹吃着清爽可口,有一點辣味,蒜薹中有有辣素,具有殺菌的功效,蒜薹中的熱量適中,沒有其它的情況都可以使用,作為南方的娃蒜薹幾乎是夏天不錯的食材,非常熟悉。牛肉具有很多的微量元素,蛋白質和氨基酸都高於其它一些肉類,對於身體的恢復有很好的補給作用。兩樣食材在一起,好吃而且對身體有很大好處。
主料
牛肉 :150蒜薹 :250
輔料
醬油 :適量糖 :少許
料酒 :適量
鹽 :少許
葱絲 :適量
薑絲 :適量
具體步驟
把牛肉放在清水中浸泡一會兒,揉洗乾淨後切成絲,用醬油1湯匙、紹酒和少量葱絲、薑絲拌勻,略醃;將蒜薹洗淨,切成長3公分左右的段。
炒鍋燒熱,放油3湯匙,油熱後投入蒜薹段和少許鹽,煸炒至蒜薹斷生,撈出待用。
炒鍋中再補充2湯匙油,燒熱後爆香葱絲、薑絲,下牛肉絲煸炒,加入少許鹽、糖,待牛肉絲的血紅色剛剛消失時,下炒過的蒜薹段同炒,再少加點醬油,翻炒均勻後立即出鍋。
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