美味的蒜蓉粉絲蝦—夏日清蒸怎麼做又香又好吃
每個家庭裏面都會有一些他們自己特別常吃的家常菜吧,經常都是我媽媽給我們做的,最喜歡媽媽做的菜的味道了,這道蒜蓉粉絲蝦—夏日清蒸就是我很喜歡的,所以我也特意學了過來,自己在外面工作的時候就會做給自己吃,尤其是想家的時候,很好吃,推薦給大家。
主料
蝦 :適量輔料
生抽 :10白糖 :3
油 :30
蒜 :4瓣
香葱 :少許
清水 :8
胡椒粉 :適量
鹽 :2
龍口粉絲 :4
香醋 :1.5g
具體步驟
1.準備好材料。
2.切好葱花,4瓣蒜末剁成末,喜歡味重的話可以多切點。
3.用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,向上挑斷蝦線,再捏住斷開的線頭,抻出蝦線。
4.再剪掉蝦腳和蝦鬚,清洗乾淨。
5.粉絲放水裏泡軟。
6.粉絲太長,記得用剪刀剪成兩段,鋪在盤底。
7.再把處理好的蝦擺在粉絲上面。
8.碗內加入生抽2勺,白糖半勺,香醋半小勺,雞精少許,胡椒粉少許,鹽半小勺,清水3勺調成醬汁。
9.鍋內加少許油,把蒜末爆香。
10.蒜末一定要煸黃,這樣味道才會出來;再把醬汁倒入。
11.料汁燒開即可關火。
12.把湯汁均勻地澆在蝦上。
13.鍋內水燒開後,中火,蒸5分鐘左右。
14.蒸好後取出,在盤中央撒上葱花。鍋內再燒熱一大匙油,油熱後會白冒煙,乘熱淋在香葱的表面即可。(嫌麻煩可省略這步,直接用葱花點綴)
1.第八步驟中調料的量根據自己家的口味增減。2.處理蝦線的時候動作要慢點拉出來,實在不會的話直接將蝦背剪開挑出來。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...